Давайте проверим ваши знания о витаминах группы В с помощью викторины. Хотя многие ответы вы найдёте в этой статье, вам может понадобиться изучить другие статьи, включая информацию обо всем нашем наборе витаминов группы В, чтобы найти все ответы. Или вы можете пролистать статью до самого низа, чтобы найти ответы.
1. Какой витамин группы В обычно назначают вместе с магнием для улучшения состояния женщин с симптомами ПМС?
2. Какой витамин группы В особенно важен для здоровой работы надпочечников?
3. Какой витамин группы В (укажите конкретно) может вызывать безобидную гиперемию, жжение и зуд кожи?
4. Какой витамин группы В содержится только в продуктах животного происхождения - мясе, молоке, яйцах, рыбе?
5. Какой витамин группы В лучше всего поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей?
6. Какой витамин группы В вызывает ярко-жёлтый цвет мочи?
7. Какой витамин группы В наиболее важен на ранних сроках беременности?
8. Дефицит какого витамина группы В чаще всего наблюдается у алкоголиков?
Что именно представляют собой витамины группы В?
Хотя некоторые витамины называют витаминами группы В, каждый из них имеет уникальную химическую структуру и отличается от других цифрой после буквы В - от В1 до В12. Восемь водорастворимых витаминов составляют так называемый "комплекс В". Помимо пронумерованных названий, у них есть и уникальные имена. Два из них, биотин и фолат, чаще всего называются своими уникальными именами.
Примечание: витамины — это питательные вещества, необходимые для жизни человека, но они должны поступать с пищей или в виде добавок, поскольку не могут быть получены в организме.
В1 - тиамин; тиамин пирофосфат (ТPP); бенфотиамин (включён в комплекс от Торна Нейрохондрия благодаря обширным исследованиям этой формы для поддержки здоровья нервов).
В2 - рибофлавин; рибофлавин 5'-фосфат (активная готовая форма для тканей тела).
В3 - ниацин; ниацинамид (нерастворимая форма).
В5 - пантотеновая кислота; пантетин (активная форма).
В6 - пиридоксин; пиридоксаль 5'-фосфат (активная форма).
В7 – Биотин.
В9 - фолат (фолиевая кислота, фолиновая кислота, 5-метилтетрагидрофолат 5-MTHF; активная форма).
В12 - кобаламин (метилкобаламин и аденозилкобаламин - активные формы).
Что случилось с B4, B8, B10 и B11? Хотя когда-то они считались витаминами, позже выяснилось, что они либо производятся в организме, либо не являются абсолютно необходимыми для здоровья человека. Поскольку некоторые из них часто связывают с витаминами группы В или включают в комплексные добавки группы В, стоит вкратце рассмотреть, что они собой представляют.
B4 - холин. Он синтезируется в организме, но не в достаточно большом количестве для здоровья, поэтому он по-прежнему считается необходимым питательным веществом, но официально не относится к витаминам группы В, хотя вы можете увидеть его в составе многих комплексных добавок группы В, включая комплексные препараты группы В компании Thorne.
B8 - Инозитол. Он синтезируется в организме человека.
B10 - ПАБА. Считается неосновным, поскольку вырабатывается микробами в кишечнике.
B11 - Птерил-гепта-глутаминовая кислота. Оказывается, это один из фолатов.
Что делают витамины группы В и что происходит при их недостатке?
Витамины группы В объединяют в комплекс, потому что они часто встречаются вместе в пищевых источниках. Они содержатся в самых разных продуктах питания, включая мясо, рыбу, молочные продукты, бобовые, зелёные листовые овощи (в частности, фолат), орехи, семена и обогащённые зерновые (хотя не все они содержатся в каждом продукте). Например, В12 содержится только в продуктах животного происхождения.
У них схожие функции в организме. Тот или иной витамин группы В участвует в поддержании здоровья клеток, получении энергии из пищи (метаболизм), производстве новых клеток, помогает вырабатывать химические вещества для мозга (нейротрансмиттеры), поддерживает здоровое метилирование и т.д.
Различия возникают, если посмотреть, какой витамин группы В является кофактором для каких ферментов. Как кофакторы ферментов, витамины группы В помогают управлять реакцией; фермент не может выполнять свою работу без кофакторов. Конкретный фермент, в свою очередь, сообщает, какие типы тканей в организме нуждаются в данном витамине. Давайте посмотрим. Легче всего определить, как тот или иной витамин влияет на наше здоровье, посмотрев, что происходит, когда его не хватает в нашем рационе или в добавках. Если определенный витамин группы В находится в дефиците, то он не может быть кофактором, необходимым ферменту для выполнения своей работы.
Некоторые характерные симптомы дефицита витаминов группы В имеют название болезни, связанной с их дефицитом:
B1 - серьёзный дефицит называется синдромом Вернике-Корсакова (берибери), характеризуется невропатией и слабоумием; в крайних случаях также поражается сердце.
B2 - Помутнение хрусталика глаза - катаракта; трещины в уголках губ.
B3 - Серьёзное заболевание дефицита называется пеллагра, характеризуется как "3 Д" - диареей, дерматитом и слабоумием.
B5 - Повреждаются надпочечники; уникальное состояние дефицита, известное как "синдром горящей стопы", связано с дефицитом B5, хотя, возможно, это результат дефицита целого ряда витаминов группы B.
B6 - депрессия и другие психические расстройства, поскольку он является кофактором для многочисленных нейротрансмиттеров мозга; невропатия.
В7 биотин - Сухая шелушащаяся кожа; выпадение волос.
Фолат - анемия; психические расстройства; плохое развитие плода; повышенный уровень гомоцистеина из-за плохого метилирования.
B12 - анемия; дегенерация нервов; психические расстройства.
В совокупности нервная система - головной и спинной мозг, периферические нервы - кажется, принимает на себя наибольший удар от недостатка витаминов группы B. Такой дефицит может проявляться в виде физических, психических или эмоциональных симптомов - или всех трех.
Насколько широко распространено недостаточное потребление витаминов группы В?
Хотя в среднем по США редко встречается серьёзный дефицит витаминов группы В, отчасти благодаря обогащению муки и зерновых, хронически низкое потребление все ещё наблюдается в некоторых группах населения. Например, в одном из фундаментальных исследований сообщалось о состоянии витаминной недостаточности мужчин и женщин в США, Великобритании, Нидерландах и Германии. Данные по США были взяты из анкет Национального обследования здоровья и питания (NHANES) и включали анкеты 3944 мужчин и 3961 женщины.
Оценивались витамины B1, B2, B3, B6, B12 и фолаты. Согласно американским данным, 25-50 процентов женщин сообщили, что количество потребляемых ими витаминов B1, B6 и фолатов ниже рекомендованного; 5-25 процентов женщин в исследовании имели суточное потребление витаминов B2, B3 и B12 ниже рекомендованного. У мужчин дела обстояли немного лучше: потребление витаминов группы В было в пределах рекомендуемого диапазона, за исключением тиамина, где 5-25 процентов не соответствовали рекомендациям.
Кто больше всего подвержен риску недостаточности витаминов группы В?
Витамины группы В растворимы в воде, что означает, что (за исключением В12) они не накапливаются в организме в значительной степени; т.е. то, что не используется, выводится из организма. Кто больше всего подвержен риску дефицита, зависит от витамина группы В.
Недостаточность витаминов группы В может возникнуть по нескольким причинам:
· повышенная потребность,
· снижение потребления,
· снижение всасывания,
· повышенная потеря с мочой, калом или потом.
1. Группы с повышенными диетическими потребностями:
· Пожилые люди,
· Беременные и кормящие женщины,
· Растущие дети,
· Спортсмены.
2. Группы с пониженным потреблением:
· Алкоголики,
· Лица с расстройством пищевого поведения,
· Дети и подростки,
· Пожилые люди.
3. Группы с заболеваниями, которые могут препятствовать всасыванию:
· Целиакия,
· Болезнь Крона,
· Алкоголики,
· Восстановление после бариатрической хирургии.
4. Группы, у которых наблюдается повышенная потеря кала, мочи или пота:
· Диабетики,
· Лица, принимающие диуретики,
· Лица с хронической диареей,
· Спортсмены.
Давайте рассмотрим некоторые особенности:
B1 - Тиамин является наиболее распространённым дефицитным витамином группы B среди алкоголиков и может привести к очень серьёзным, угрожающим жизни состояниям.
B3 - Некоторые лекарства могут вызвать дефицит ниацина, включая изониазид для лечения туберкулеза, 5-FU - химиопрепарат для лечения рака, и фенобарбитал для лечения судорог.
B6 - В США подростки являются возрастной группой, наиболее подверженной дефициту B6. Кроме того, лекарства, способствующие дефициту B6, включают леводопу при болезни Паркинсона, диуретики гидралазин при высоком кровяном давлении и изониазид.
Фолат - недостаточный уровень фолата во время беременности может привести к врожденным дефектам, поэтому очень важно убедиться, что у женщины достаточный уровень фолата до наступления беременности. Лекарства, способствующие низкому уровню фолата, включают метотрексат, Бактрим (антибиотик для лечения инфекций мочевыводящих путей) и Дилантин (препарат против судорог).
B12 - Поскольку B12 содержится исключительно в продуктах животного происхождения, веганы особенно подвержены дефициту B12. Кроме того, лекарство от диабета 2 типа, Метформин, может вызвать дефицит В12. В группе риска также находятся люди с низким уровнем соляной кислоты (HCl) в желудке, например, пожилые люди и те, кто принимает антациды или блокаторы кислоты (без рецепта или по рецепту).
Ответы на викторину:
1. Витамин B6;
2. Витамин B5;
3. Витамин B3 в виде ниацина (ниацинамид не вызывает расширения кровеносных сосудов или гиперемии);
4. Витамин B12;
5. Биотин;
6. Витамин B2;
7. Фолат;
8. Витамин B1
.
