Вы правы — это ваша кожа.
Ваша кожа — это удивительный орган, который обновляется каждые 27 дней. Эпидермис (наружный слой) создаёт тон кожи и состоит в основном из клеток, называемых кератиноцитами, которые поддерживают защитный барьер кожи, и меланоцитов, которые создают пигмент кожи. Под эпидермисом находится дерма, состоящая из соединительной ткани, волосяных фолликулов и потовых желёз, а под ней - гиподерма, более глубокий слой жира и соединительной ткани.
Воздействие повседневной жизни, даже изменения влажности, создают суровую среду, к которой ваша кожа постоянно адаптируется. Это приводит к высокой скорости оборота клеток наружного слоя кожи - сбрасыванию мертвых клеток и замене их новыми - и высокой потребности в макро- и микропитательных веществах, необходимых для продолжения этой работы по защите, заживлению, сбрасыванию и замене. Для этой цели в коже постоянно вырабатывается одно вещество, в частности, белок под названием коллаген.
Коллаген.
Коллаген, самый распространённый белок в организме, составляет одну треть от общего количества белка, и именно он придаёт тканям структуру и прочность. Существует множество типов коллагена, но основную массу коллагена, встречающегося в организме, составляют типы I, II и III. Для здоровья кожи наиболее важны типы I и III, причём, тип I составляет 80-90% коллагена в коже. Коллаген является поддерживающей матрицей для кожи, переплетаясь с эластином, создавая невероятную прочность и обеспечивая упругость и эластичность, а также помогая удерживать влагу и способствуя упругости.
Простое старение тяжело для кожи. С возрастом выработка коллагена снижается - каждый год после 20 лет коллаген вырабатывается примерно на 1% меньше. Повреждения от воздействия ультрафиолетовых лучей (фотоповреждения) также вызывают уменьшение количества коллагена. Исследования показали, что повреждённая солнцем кожа снижает выработку коллагена по сравнению с защищенной от солнца кожей. Потеря коллагена в коже, вызванная старением или другими причинами, приводит к появлению признаков старения - сухости, морщин и тонкой, обвисшей кожи.
Сам коллаген в последнее время стал шумным словом, особенно в индустрии красоты. Даже в вашем местном продуктовом магазине, вероятно, есть продукт с коллагеном на полке - в большинстве случаев несколько продуктов - от порошков до энергетических батончиков, кофе и жевательных резинок - выбор сейчас бесконечен. Многие из этих коллагеновых продуктов доступны в форме коллагеновых пептидов. Пептиды коллагена получаются при гидролизе (предварительном переваривании ферментами) коллагена, в результате которого он распадается на более мелкие сегменты. Длина пептидов составляет всего несколько аминокислот, а не сотни, что делает пептиды коллагена гораздо более легко усвояемыми. Но поддерживает ли употребление коллагена внутрь (в отличие от местного применения) здоровье кожи? Есть ли исследования в этой области?
Да, исследования показывают, что приём коллагена работает.
В систематическом обзоре и мета-анализе 2021 года были собраны данные 19 исследований по коллагену и здоровью кожи, которые соответствовали критериям высококачественных исследований. По результатам этих исследований, в которых приняли участие более 1100 человек, авторы пришли к выводу, что добавки с пептидами коллагена превосходят плацебо в плане увлажнения, эластичности и уменьшения морщин кожи.
Аналогичным образом, в обзоре 2019 года рассматривались результаты 11 других исследований коллагена и было установлено, что коллагеновые добавки оказывают положительное влияние на увлажнение кожи, эластичность и плотность дермального коллагена - и при этом остаются в целом безопасными в использовании без каких-либо побочных эффектов.
Систематический обзор исследований, проведённый в 2020 году, выявил механизмы, с помощью которых коллагеновые добавки могут поддерживать здоровое старение кожи. Был сделан вывод, что добавки коллагена положительно влияют на клетки кожи, включая дермальные фибробласты, клетки, которые естественным образом производят коллаген, и М2-подобные макрофаги, иммунные клетки, участвующие в ремоделировании и восстановлении тканей.
Что касается пользы для кожи, связанной с коллагеном, исследования показывают, что улучшения заметны в разумные сроки. В двух двойных слепых плацебо-контролируемых исследованиях положительные изменения в эластичности кожи были заметны уже через четыре недели после начала ежедневного приёма коллагена. Что ещё более интригующе, улучшение эластичности кожи сохранялось в течение четырёх недель после прекращения приёма коллагена.
Как повысить уровень коллагена?
Помимо пищевых добавок, повысить уровень коллагена можно с помощью продуктов питания. Костный бульон - хороший источник коллагена, будь то говяжьи, куриные или рыбьи кости. Костный бульон также является источником аминокислот, витаминов, минералов и незаменимых жирных кислот, которые поддерживают здоровье кожи. Поскольку костный бульон состоит из воды, он также является источником гидратации.
Помните о микроэлементах, упомянутых ранее, которые играют важную роль в здоровье кожи? Витамин С - один из самых важных витаминов для естественного производства и восстановления коллагена в организме. Хотя все думают, что витамин С содержится в цитрусовых, киви и клубника – первые по количеству витамина С на порцию. Сладкий красный перец и брокколи также являются отличными его источниками.
Минералы цинк и медь необходимы для формирования соединительной ткани и коллагена. Морепродукты - хороший источник цинка и меди. Мясо и бобовые богаты цинком, а орехи, семечки и чечевица - суперзвезды меди. Употребление в пищу разнообразных источников минералов — это хороший способ не только поддержать цинк и медь в организме, но и сохранить здоровый уровень других питательных веществ. Продукты, богатые антиоксидантами, оказывают положительное влияние на коллаген. Некоторые антиоксиданты, такие как витамины С и А, играют роль в производстве коллагена, другие борются с окислительным стрессом и фотоповреждениями, которые со временем приводят к снижению коллагена. Фитохимические вещества, придающие фруктам и овощам яркие цвета, являются антиоксидантами. Поэтому диета, наполненная яркими растениями, — это отличный способ убедиться, что вы потребляете широкий спектр антиоксидантов, которые поддерживают здоровое содержание коллагена и многое другое.
Вы также можете принимать коллагеновые добавки, например, новый Collagen Plus от Thorne для здорового состояния кожи. Collagen Plus содержит пептиды коллагена, а также никотинамид рибозид (NR) и растительные экстракты HydroPeach™ (керамиды японского белого персика) и MitoHeal® (экстракты черной и красной смородины), которые поддерживают увлажнение, текстуру и тон кожи.
